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―碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。莴笋的茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美，均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/08493115972.html
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1.对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。
2.检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3.各项内容的检查可分别或同时进行。卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；...
佚名
|厨房日常工作检查制度|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12145316085.html
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（二）、出现下列情况之一者，给予惩处： 1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、...
佚名
|厨房奖惩制度|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12234116090.html
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清代嘉庆二十三年，江苏省无锡县北乡曹溪里，有王姓的儿媳，是一个泼辣凶悍的逆妇，平日懒于操作家事，一切煮饭洗衣，乃至打扫等杂务、都要老态龙钟的婆婆动手。可是婆婆年老力衰，对于家事的操作，当然不能做得理想，或是房屋打扫得不够整洁，或是菜肴烹调得不够味儿，因此时常遭受逆媳的恶言咒骂。
那逆媳的丈夫，亦即婆婆的儿子，是一个懦弱无能的人，坐视妻子忤逆自己的母亲，不敢加以劝导，更谈不上管教。...
佚名
|因果|孝亲|
http://www.fjdh.cn/article/2009/05/10382217866.html
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和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。
中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成。寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨（僧厨）制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜，是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展形成的菜肴。这三个派系皆有自己的名厨和拿手的名菜，它们风格不同，各有千秋，但都具有以下三大特点： ...
【佚名】
|养生|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/09185619462.html
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在本馆用餐无剩余菜饭者，均奖给50日元。”
美、日两国均比我们富足得多，可人家的餐馆大都倡导节约，制止浪费，而我们的有些餐馆却听任糟蹋，浪费惊人。某些饭店老板，恨不得让来客把全部的菜肴都包去。...
胡昌方
|节约|环保|
http://www.fjdh.cn/article/2007/12/16424819884.html
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。 笋的吃法那就很多了，基本上任何菜肴都可以和它搭配入锅，不过我觉得油焖笋的吃法用北方话说比较实在，一块块全是竹笋吃个痛快。而且家常味比较浓，还特别讲究一个时鲜，一般只有春笋做出来才够味，而且一定要...
佚名
|笋|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/03/13121621623.html
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防范性。
大蒜：大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/02/13010835705.html
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丝瓜汁擦脸防衰老 资料图片
丝瓜不但是美味菜肴，更是一种天然的美容佳品。据日本《每日新闻》报道，日本崎玉县有位名叫平林英子的女作家，虽然已年过八旬，但面容依然红润光滑，其秘密就是每天早上用丝瓜汁擦脸，几十年从不间断。
"丝瓜之所以有如此神奇的美容功效，主要因为其具有清热化痰、凉血解毒的特性。"在接受《生命时报》记者采访时，首都医科大学附属北京中...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/13015474133.html
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红红火火过大年，许多人就爱吃甜点。迎春甜点有很多，拔丝山药甜又粘。
“拔丝山药”这道甜点，还有一个古老的传说——故事发生在唐朝。相传一天，李密邀魏徵饮宴，商议如何攻占荥阳。李密要快攻，速战速决，魏徵就是不提攻打荥阳之事，李密十分着急，又拿他没办法。正在纳闷之时，厨师端上一盆色泽金黄的菜肴，李密下筷就吃，随即“哎哟”一声，唇边已烫起个血泡。此时，厨师又送上...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/14020778683.html